今週のお題「この夏よく食べたもの」
こんにちは、花椒です。久々にお題でブログを書いてみたいと思います。
この夏によく食べたものは「カレー」です。
わたしの住む地域も例に漏れず40度近くまで気温が上がる日が多く、スパイスの効いたカレーを身体が求めていたように思います。暑さで台所に立つのも一苦労だったのでフライパンで簡単に作れるカレーについ頼ってしまっていました。
おうちカレー
家カレーのバイブルから
長谷川あかりさんの『水曜日はおうちカレー』に助けられた夏でした。電子書籍で購入したので仕事の休憩時間に晩ご飯を考えるのにちょうどよかった。
水曜日はおうちカレー クタクタな日こそ、カレーを食べよう。 [ 長谷川 あかり ]
- ニラとたくあんのキーマカレー
ニラとたくあん？？と思ったけど和風ガパオ感があってよかった。なんだかうまく説明できないけど懐かしい感じの味。たくあんのしゃくしゃくした食感もアクセントになって暑い中でも食べ疲れしない不思議なカレー。
- サバ缶とトマトの韓国風コチュジャンカレー
家にあるもので作れる大助かりレシピ。トマトの酸味が爽やかで後からコチュジャンの辛さとコクが感じられて、煮込まずにこの味が出せるのすごい。サバ缶もトマトも常にキッチンにあるので、思い立ってすぐに作れるのもありがたい。
この綺麗な黄緑はゆず胡椒由来なんです。びっくり。柚子胡椒と豆乳、白だしで馴染みがないはずなのにしっくりくる美味しさ。予想外に夫がうまいうまいと喜んでいたので我が家の定番レシピになりました。家のカレーを超えている。外食の味だけど胃に優しい。
ありもので創作カレー
家にあるものでカレーのようなものが作れないかなとやってみたら、想定外に美味しいものができたので覚え書き。
・鯖味噌煮缶 1缶
・トマト 1こ
・茄子 1本
・トマトペースト 1つ
・カレー粉 小さじ2
・塩 ぱっぱ！
・黒七味 ぺっぺ！
生のトマトとトマトペーストを合わせたのがよかった。大丈夫かな〜と作りながら思ったけれど、なんとなく味がまとまっていてカレーの懐の深さを感じられた。このレシピは気に入って3回くらい作った✌🏻
お気に入りのカレールー
ハウスの海の幸カレー。面倒な日はシーフードミックスと玉ねぎを炒めてこのカレールーでシーフードカレーにしちゃう。付属のスパイスのおかげで作っている時からいい香り〜。
パッケージの作り方の欄にシーフードミックスでの作り方の注意点も記載してくれているのがありがたい。実家のカレーがチキンがシーフードの2択だったのだけど夫はシーフードカレー？と不思議そうにしている。カレーって家ごとに違うよね。
レトルトカレーにもお世話になりました
無印のカレー美味しすぎますよね。わたしのお気に入りは「トマトのキーマ」
iwakiのガラス容器に移してチンして職場のお昼ご飯にしています。食欲ない日も時間がない日も頼りになる。まとめ買いしたいので早く次の良品週間の案内来ないかな〜〜！
外食はスープカレーを選びがち
夫との外食の時はスープカレーを食べがちだった。ご飯の量や辛さ、具材の量なんかが選べて体調やお腹の空き具合に合わせられるのが助かる。
ご飯に炙りチーズをのせてみたり…
野菜もりもりにしてみたり…
気分と体調に合わせて選択できるのがうれしい。スープカレーが食べられるお店がもっと増えるといいな〜！
9月に入っても暑さが和らがないのでもう少しカレーにはお世話になりそうだけど、この酷暑の夏をバテずに生き延びられたのはカレーのおかげと言っても過言ではない気がする。すこし暑さが緩んだらこってりした欧風カレーを食べたいな。結局季節問わずにカレーが好きなだけかもしれない…！
ここまで読んでくださってありがとうございます。みなさんのこの夏によく食べたものも知りたいのでぜひ書いてください〜！
